Le plaisir de la table est de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours…

  À la réflexion de cet aphorisme, vous comprendrez pourquoi un jeune cuisinier, un jour, décide d’aller à la rencontre d’autres cultures, d’autres pays :

      Angleterre, Allemagne, Iran, Émirats Arabes Unis, Maroc, Irak, Sri Lanka, Île de la Réunion, Viêt-nam, Chine, Laos, Thaïlande.

      C’est ainsi que dans ces pays j’ai fait goûter la cuisine française à toutes sortes de gens, des plus pauvres aux plus riches, rois, princesses, riches marchands, guerriers du désert, mais aussi ceux à qui le destin a tout pris sauf la vie !

Jean-Francis BEAUFAYS est Maître-Cuisinier de France depuis 1997 et Maître-Restaurateur depuis 2008 (le premier en Saône-et-Loire), garantie d'une qualité irréprochable des produits sélectionnés, des méthodes de fabrication et de conservation, de l'hygiène et du savoir-faire mis en oeuvre.

Chez ce véritable professionnel ARTISAN de la cuisine, tout est FAIT MAISON, les fruits et légumes proviennent des producteurs de la région, les viandes et volailles sont issues des élevages locaux, les poissons de mer ou de rivière sont frais et sauvages, les desserts sont entièrement confectionnés sur place, y compris les glaces et sorbets.

Les assiettes sont savoureusement et joliment agrémentées des herbes aromatiques et des fleurs du jardin.